鸡肉炖土豆的家常做法(东北鸡肉炖土豆的家常做法)-悦刻正品Cloud

鸡肉炖土豆的家常做法(东北鸡肉炖土豆的家常做法)

发布时间：2025-06-13 18:23:30 来源：悦刻正品Cloud 作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

主料3人份

三黄鸡半只

土豆3个

辅料

花生油10克精盐1.5克小葱2根姜15克胡椒粉1克

步骤1

将鸡洗净，剁块；姜切片、做法做法葱撕条

步骤2

锅烧热倒1茶匙油，鸡肉家常鸡肉家常爆香姜片，炖土豆的东北炖土豆倒入鸡块翻炒至无血水

步骤3

盛入砂锅中，做法做法加凉水1500毫升

步骤4

放煤炉上；大火煮开，鸡肉家常鸡肉家常小火慢炖40分钟

步骤5

土豆洗净切小块

步骤6

土豆放入砂锅中，炖土豆的东北炖土豆炉中余火炖15分钟，做法做法调好味即可盛入碗中食用

步骤/方式1

鸡或鸡腿切块，鸡肉家常鸡肉家常洗掉血水备用。炖土豆的东北炖土豆

步骤/方式2

配料准备好，做法做法草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。

步骤/方式3

冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。

步骤/方式4

锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。

步骤/方式5

倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。

步骤/方式6

盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。

步骤/方式7

土豆去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，

步骤/方式8

加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。

步骤/方式9

收汁儿完毕，开吃！

先用高压锅把鸡肉炖好，然后再把土豆切成小块，放到高压锅里和鸡肉再一起炖，这样炖出来的鸡肉比较软，炖出来的土豆比较入味，土豆中也会有了鸡肉的鲜美，尤其是在北方，人们还是很喜欢吃这道菜，这就是叫做小鸡炖土豆，挺养人的一道菜，喜欢的话还可以添加一些玉米段和豆角一起炖，更美味。

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